Vignoble du Jura : Nevy sur Seille
présentée par M. Charles Frankel
Présentation de la conférence
Quelle est la part du terroir dans les grands vins de France ? Quels éléments, tirés du sol, sont responsables de leur bouquet ? Saviez-vous qu’on attribue le goût iodé du Chablis à des fossiles d’huîtres ? Que le Moulin-à-Vent tire son arôme particulier de filons de manganèse ? Que l’on trouve des œufs de dinosaures dans le sol argileux de certains Côtes de Provence ? Ce tour de France des vignobles, illustré de nombreuses photographies, décrit l’influence du sol, du sous-sol et du relief sur la personnalité du vin.
Le conférencier
Géologue de formation, Charles Frankel parcourt les vignobles de France pour en raconter l’histoire géologique dans un ouvrage à paraître en septembre 2011 aux éditions du Seuil.
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